用料：鸭肉255克、菜花80克、八角少许、姜片少许、葱段少许；

调料：盐1克、鸡粉1克、料酒5毫升、生抽8毫升、食用油适量。

(资料图片)

做法:

1.沸水锅中倒入洗净的鸭肉块。

2.汆烫约2分钟至www.nfysw.com去除血水和脏污。

3.捞出汆烫好的鸭肉块，装盘待用。

4.用油起锅，放入八角、姜片、葱段，爆香。

5.倒入汆烫好的鸭肉块，炒约1分钟至稍稍收干水分。

6.加入料酒、生抽。

7.翻炒数下至着色均匀。

8.放入泡好的黄花菜，拨散。

9.注入适量清水至没过食材的一半位置。

10.加盖，用大火煮开后转小火焖30分钟至食材熟软。

11.揭盖，加入盐、鸡粉。

12.搅匀调味。

13.关火后盛出菜肴，装碗即可。