(资料图片仅供参考)

猪蹄洗净,生姜切片备用,锅中放入适量清水,猪蹄焯水后捞出。将焯水的猪蹄放入炖锅中,加入适量的水,然后加入适量的料酒、酱油、葱姜、花椒、胡椒、八角和草果。大火烧开,小火煨至猪蹄熟透,锅中加适量糖,大火煮几分钟,取出猪蹄放入盘中,在猪蹄上浇少量汤。美味的炖猪蹄做好了。温馨提示:出锅前,加入适量白糖,让汤汁更加凝胶。

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