鲅鱼怎么做好吃？
鲅鱼也就是我们常说的马鲛鱼，是沿海一种常见的海鱼。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
鲅鱼因为营养丰富，是补钙的重要来源，又因为刺少，特别适合儿童食用。鲅鱼是沿海老百姓最喜欢的鱼类了，它的肉可以包鲅鱼水饺，吃过的人都赞不绝口，剩的鱼馅还可以汆丸子。大个的鲅鱼头和鲅鱼尾可以红烧，多余点汤汁，拌白米饭吃最棒了。
鲅鱼和马鲛鱼的区别
1、科属区别：鲅鱼和马鲛鱼虽然都是硬骨鱼纲与鲈形目中的鱼类，不过具体所属的科是不同的。鲅鱼所属的科是鲅科，而马鲛鱼所属的科则是鲭科。
2、体型区别：有时候二者的体型是基本相同的，不过稍微有一些差异。鲅鱼在成年之后的身体长度范围是在25-50厘米之间。与之相比，马鲛鱼的体型会稍微大一些，不过有时候也是不太明显的，因为不同个体的体型是有较大差异的。
3、外观区别：若是仔细观察的话，可以发现二者在外观上也有细微的差异，比如它们的颜色。二者相比，鲅鱼的头部颜色有些偏暗红色，马鲛鱼的则是淡蓝色的，当然有时候也比较难区别。另外，它们的牙齿也有一定的牙齿，二者相比还是鲅鱼的牙齿更锋利一些，相对来说捕食的能力也会强一些。
