1、新鲜芥菜头洗净；

2、用菜擦抹成细丝状；

3、加入适量的盐；

(资料图片)

4、腌制一会儿使芥菜头出汤；

5、取适量芥末丝，用清水洗净，然后去水，刚好够炒一盘。猪肉切条，加入淀粉拌匀，准备胡萝卜、葱、姜、蒜；

6、如图将胡萝卜、小葱、姜、蒜切丝；

7、在煎锅里放入适量的调和油，油热后放入猪肉；

8、翻炒至肉变色，再放入葱、姜、蒜；

9、将芥菜丝放入锅中；

10、用锅铲翻炒一会儿；

11、加入胡萝卜丝继续翻炒；

12、食材软化后，即可出锅；

本文到此结束，希望对大家有所帮助。